Vietnamesisk kylling- og kålsalat
Hva skal vi ha til middag?
Få 20 enkle middagsoppskrifter i denne utgaven av Mat & Vin!
4 porsjoner
Bland sammen 1/2 finstrimlet kål, 2 finstrimlede gulrøtter, kjøttet fra 1 grillet kylling i biter, 1 finhakket rød chili og 1/2 potte hakket frisk koriander til en salat. Rør sammen saft fra 1 lime, 2 ss fiskesaus, 1-2 ss sesamolje, 1-2 ss sukker, salt og pepper til en dressing. Smak den til slik at den får en fin balanse mellom surt, salt og søtt. Bland dressingen inn i salaten. La gjerne salaten stå noen minutter slik at smakene blander seg.
Foto: Kim Holthe